烘焙大掌柜

从烘焙菜鸟到大神的进阶之路

最全烘焙工具清单!有第一个就成功了99%!

俗话说的好,一入烘焙深似海,从此钱包是路人。

都知道烘焙是个“大坑”,光烘焙工具大概能有这么多↓↓↓

《最全烘焙工具清单!有第一个就成功了99%!》

其实对于烘焙小白来说,一些基础的工具就完全够用了,太多不仅费钱,还更占地方。

所以今天,大掌柜想和大家分享下“新手最需要的烘焙工具”。

有兴趣的,可以收藏哦~

 

烤 箱

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首当其冲的必备工具,有了烤箱,就相当于一部剧的主角定下来了。

一般家用,选择30~40升左右就可以。太小会容易受热不均匀,造成外焦里不熟的情况;太大的话,真的很占地方。

如果还有照明功能(方便观察状态)、可以上下管独立控温(满足不同甜品需求),那就最好不过啦!

 

电动打蛋器

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做甜品基本上都会要打奶油、鸡蛋等,所以有一个电动的打蛋器简直可以救命。太省时省力了,千万不要对生动打发抱有幻想,真的是人力不可比拟的。

至于打蛋器的选择,主要看功率(功率越高、转速越快、打的时间越短)、搅拌棒(最好选择不锈钢的)、散热功能(打蛋器属于小家电,一般散热不容易,所以最好主要看下)。

 

打蛋盆

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打发食材的容器,材质基本是不锈钢的。相较于一般的盆、大碗,内径更深,所以在打发黄油类固态原料是,可以避免溅出来。

但如果是打发鸡蛋、奶油等液体类,家用一般的大盆子也是可以的。

 

面粉筛

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如果想要甜品细腻、口感好,那一定需要一个面粉筛。不仅可以筛除颗粒感的粉末,也可以过滤打发不均匀的原料。

而市面上的粉筛有手压杯式、圆盘式、带柄式3种,手压杯式虽然操作简单,但是不宜清理;圆盘式的需要筛入的容器比粉筛大。而带柄式的面粉筛就没有这些烦恼,新手完全够用。

 

刮 刀

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搅拌、加工原料的好帮手,所以一把好用的刮刀很重要。

建议大家选择一体式的刮刀,比分体式、连接式的容易清洗,不容易藏污纳垢。

 

硅胶垫

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哪怕不做烘焙,平常包饺子、做面点也是可以用的。只要有一块平地,铺上就能使用。

用完清洗干净即可,折叠、拉伸都没问题,收起来也不占地方。

 

电子秤

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对于西式甜点来说,厨房电子秤真的是非常需要了!相同的原料、相同的配方,差1g可能都会对最后的成品造成影响。

而因为做点心需要的原料少,所以电子秤的精准度一定要高。精确到g或者0.1g的都可以,精确到0.1g的更方便。

话说,有爱烘焙的宝宝吗?

还记得你买过哪些吗?

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