烘焙大掌柜

从烘焙菜鸟到大神的进阶之路

烘焙后的工具和模具如何正确清洗

那个,我们平时的烘焙作品看起来都非常漂亮,很有食欲,可是很少有人会想到在美丽的烘焙作品背后有多少烘焙工具和模具等着我们去清洗,其实大掌柜也是这样,每次在家里做完烘焙作品之后,接下来就该面对一堆的烘焙工具清洗了。
其实烘焙工具的清洗也有一些窍门的,烘焙老手就算了,洗着洗着就洗出经验了,但是烘焙新手,建议可以看看这篇文章。

《烘焙后的工具和模具如何正确清洗》
首先,烤箱如何清洗
烤箱自然是要等到冷却之后再清洗,不要在还没有完全冷却下来的时候去清洗,因为清洗时突然的低温会对烤箱造成不好的影响。
如果烤箱里面的油污比较重,可以用一些洗洁精,稀释之后再用厨房用的纸巾沾上溶液贴在烤箱内壁上,然后再准备一碗热一点的水,放在烤箱里之后,关上烤箱门,让它在里面蒸发个十几分钟,再用纸巾擦拭干净内壁就好了。
平时做烘焙的时候,也可以在烤箱下方放一块锡箔纸,可以接渣子和油,这样的话做完烘焙之后也省了不少清洁的事。

《烘焙后的工具和模具如何正确清洗》

烘焙模具如何清洗
一般的模具表面都会有一层涂层,所以不要用钢丝球这样的硬物去清洗,否则会破坏模具表面的涂层。
如果模具表面沾了很多蛋糕,可以先将模具泡入温水中,等到表面的蛋糕残渣泡软了之后,再用洗碗布擦洗干净就可以了。
如果是表面沾了很多糖浆之类的东西,可以将模具放入烧热的水中,高温下这些糖浆就很容易溶解了。

《烘焙后的工具和模具如何正确清洗》

工作台如何清洗
工作台一般用清洁抹布就可以擦拭干净了,注意不要留下一些容易凝固或者沾上的糖浆之类的渣渣,如果有比较难去除的污迹,可以用盐水,或者柠檬片用力擦拭,也可以擦除掉。

总之,我们每次在烘焙之后,都应该对工作台和烘焙工具做一次比较仔细的清洁,因为毕竟这些都是需要重复用到,而且和我们入口的食物息息相关,卫生状况一定要注意保持好。

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