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刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?

本文主要是针对刚接触烘焙的新手朋友,给大家简单介绍一下要准备哪些烘焙工具和原料,才可以让你轻松地迈过新手上路这道门槛。

不过,需要提醒大家的是,都说“一入烘焙深似海”,一旦你入了烘焙的坑,就会发现这是一个永无止境的爱好,总有新的东西,新的工具和配方在等着你去发现和尝试。

《刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?》

所以,各位,如果是刚接触烘焙的新手,可要做好心理准备了,因为你很可能会深深爱上烘焙这个爱好,无法自拔。

那么,接下来呢,我主要从两个方面来给大家说一下新手烘焙需要准备哪些工具和原料。

 

第一个方面,做蛋糕还是做面包

很多新手朋友可能会认为做蛋糕和做面包是一回事,因为看起来这两样东西都是在烤箱里烘烤过后拿出来的。

不过,我要告诉大家的是,一旦你接触烘焙,你就会发现做蛋糕和做面包其实是两回事

《刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?》

 

这里我就不说做蛋糕一般要用到低筋面粉,而做面包一般用高筋面粉这种最普通的区别,而且新手朋友可能一开始最好搞清楚一下低筋面粉和高筋面粉的区别,因为如果你用错了面粉,做出来的作品可是会大相庭径的哦。

大家可以看一下这篇文章:

《怎么区别高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉,这三兄弟到底有什么关系?》

我这里建议新手朋友先从做蛋糕开始做起,而且是最简单的戚风蛋糕开始做起,因为做面包需要揉面,需要发酵、二次发酵,而做戚风蛋糕只需要你打发蛋白和蛋黄糊混合就可以了。所以对于新手朋友来说做蛋糕比起做面包要容易很多。

 

第二个方面就是准备哪些烘焙工具和原料

这里我就拿做蛋糕举例,告诉新手朋友需要准备哪些烘焙工具和原料。

实际上无论你做蛋糕还是做面包,有些烘焙工具都是必备的,比如:

1、烤箱,无论是做蛋糕还是做面包,烤箱都是必备的,这个无需多说;

 

《刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?》

关于烤箱如何选择,可以看这篇文章:《烘焙工具巡礼之如何挑选合适的电烤箱,最后一条很重要!

 

2、面粉筛,这个工具我认为是新手朋友必备的,因为面粉筛的主要作用是将面粉中的杂质筛掉,同时让结块的面粉变得更细腻,细腻的面粉有助于我们在混合蛋黄糊或者其他操作中更有利于面粉的混合,而面粉糊的细腻程度,决定了蛋糕的细腻程度;

《刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?》

 

3、模具,无论做蛋糕还是做面包,要想做出来的作品美观成型,模具是必不可少的,而做戚风蛋糕更要用到专业的戚风蛋糕模具,因为戚风蛋糕在烤制的适合,模具的好坏决定了这个蛋糕能不能爬得高一些,模具不好做出来的蛋糕容易塌陷;

《刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?》

 

4、打蛋器,做蛋糕必不可少的一个工具,不过如果你有过人的臂力,用一根筷子也是可以的,前提是你有一条“麒麟臂”,实际上,如果我们用打蛋器的话,打发蛋白的过程就会变得非常轻松,所以建议新手朋友必备一个打蛋器。

《刚入坑的烘焙新手,需要准备哪些烘焙工具和原料呢?》

以上就是新手朋友做烘焙必备的工具。

再来需要准备的原料,还是以做蛋糕为例:

首先,低筋面粉不用说了,必备;
其次,鸡蛋、糖粉就可以了。

有以上三种原料,就可以做出一个完美无添加的戚风蛋糕。

当然,有的人说要添加塔塔粉、或者柠檬汁,或者色拉油,其实都可以,但并不是必备的,必备的还是:低粉、鸡蛋和糖粉。

好了,以上就是本文的全部,关于新手烘焙需要准备哪些烘焙工具和原料,有兴趣的朋友继续关注“烘焙大掌柜”公众号,会经常给大家分享烘焙知识和配方哦。

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