烘焙大掌柜

俗话说的好，一入烘焙深似海，从此钱包是路人。 都知道烘焙是个“大坑”，光烘焙工具大概能有这么多↓↓↓ 其实对于烘焙小白来说，一些基础的工具就完全够用了，太多不仅费钱，还更占地方。 所以今天，大掌柜想和大家分享下“新手最需…

永远不褪流行的生日礼物！最松的戚风蛋糕，令人难以抗拒 戚风蛋糕是质地最松的蛋糕，而且适合冷藏，再加上鲜奶油霜饰和水果夹心，更是令人难以抗拒，也难怪成为永远不褪流行的生日礼物。曾听许多烘焙学员说：“其实我不想学太多花样，只…

来源：DearGrace 有时候我们看着蛋糕店橱窗里琳琅满目华丽丽的甜品，会想着做点心真有那么难吗，自己是不是也可以做一把试试呢，这种脑子抽了的时候，最适合来做做戚风蛋糕 因为做一次，你就会坚定的 成为蛋糕店的忠诚会员 …

随着烘焙的概念逐渐普及，越来越多的人逐渐都对烘焙上了心。很多初学者都来问大掌柜，初学者应该买哪些工具？网上的产品也是琳琅满目，一不小心就让人挑花了眼。 那么作为一个烘焙新手最初该选择购买那些基础用具呢？今天就来给大家普及…

原标题：「烘焙教程」可口的渐变玫瑰挤花蛋糕，好看到爆 满满的玫瑰花的蛋糕，生日蛋糕亲手制作超级用心，而且超级好看，亲手为家人做一个生日蛋糕吧！ 准备材料 6吋海綿蛋糕 忌廉/淡奶油 300克 糖 40克 蜜桃 挤花嘴 制…

做面包最关键的步骤在揉面和发酵，揉面是否有筋道，发酵是否成功，都关系到做出来的面包是否柔软和有韧性。 但是这揉面和发酵的功夫不是每个人都能掌握好的，更别说那些没有面包机的朋友了。 但是无妨，大掌柜今天要给大家介绍一个不用…

初涉烘焙的朋友，肯定会对面粉产生疑问，“高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉”这面粉三兄弟，是一开始接触烘焙就会遇到的名词，那么他们之间到底有什么关系，怎么分辨，各自又有什么作用呢？ 今天大掌柜的就来给各位烘焙新手普及普及。 首…

说起揉面，很多朋友都会追求揉出手套膜的效果。虽然说做面包不一定非要揉出手套膜，但如果能出膜不仅自己感觉很好，做出来的面包当然也是柔软拉丝的。 所以，大掌柜今天就来告诉大家一个揉面技巧，用这种方法，基本上二十分钟就可以揉出…

这种柠檬蛋糕在台湾地区非常流行，说真的，我也不知道为什么要叫老奶奶柠檬蛋糕。也许是因为酸酸甜甜的口味加上口感介于磅蛋糕与海绵蛋糕中间的感觉，老奶奶也喜欢吃的缘故吧！ 哈哈哈，请原谅大掌柜巨大的脑洞！ 下面就来给大家说说这…

这里整齐排着的是现在韩国最流行的超受欢迎的草莓蛋糕卷，最近韩国的网站杂志都在说这款蛋糕卷，据说当地购买这款蛋糕卷的人，排队要2个小时才能买到。 这么火热的蛋糕卷，颜值确实不错，一看就想咬上几口，当然味道也是非常棒的，今天…